西凤贡品就是西凤酒里头特别有讲究的货色，说白了就是用老法子酿的陈年老酒。这酒喝起来特别有层次感，前调是粮食香，中间带点焦糖味，后味还有点药香。现在市面上能喝到的真品不多见，收藏的人特别多，拍卖会上一瓶85年的西凤酒能卖到上百万。

为啥这么值钱呢？主要有三个原因。第一是产量低，西凤酒厂年产量不到8000吨，比茅台还少一半。第二是存的时间长，官方数据显示能喝到的80年代老酒不超过1000瓶。第三是工艺讲究，得用大麦、豌豆做酒曲，发酵得用陶缸，这些老规矩现在只有少数作坊还坚持。比如85年那批酒，当时全国就批了2000瓶，现在市场流通量不到500瓶。去年中国酒类流通协会的报告说，西凤陈酒价格年均涨了18%，比茅台还高5个百分点。更稀罕的是，2019年西凤贡品在巴拿马国际酒展拿了金奖，评委说这是"中国白酒里的活化石"。其实说白了，贡品就是酒厂挑的精华，喝过的人都说这酒有"冰糖心"的感觉，喝完喉咙里还留着回甘。现在年轻人也喜欢收藏，有个95后去年花80万买了瓶82年的贡品，说是要留给孙子当嫁妆。