cider是法国诺曼底地区的特色果酒，法国idee是当地一个知名品牌。诺曼底人用当地苹果和梨子发酵酿制，口感酸甜带果香，配奶酪和海鲜吃最合适。这个地区从11世纪就开始生产cider，现在卡昂市年产500万升，占全国总产量四成。

为什么诺曼底地区是cider发源地呢？首先这里气候冷凉多雨，苹果和梨子长得特别甜。其次诺曼底人祖祖辈辈都会做果酒，从13世纪起就有文字记载。现在法国idee品牌成立已经有80年，他们用传统工艺酿的苹果酒在巴黎超市卖得最好，占当地cider市场份额30%。数据来源是法国农业部的大前年报告，里面明确写着诺曼底地区有23个cider酒庄，比其他地区多出五倍。不过要注意有些小品牌会冒充诺曼底产地，真正正宗的要有AOC地理标志。就像卡昂的le P'tit Josselin，他们瓶子上必须印着"Calvados"字样才对。