bordeaux de dauzac其实就是 bordeaux 这个大产区里的一个小产区叫 dauzac。这个 dauzac 在 bordeaux 西北边，离 bordeaux 市区大概三十公里左右。它属于 bordeaux супérieur （波尔多次级产区），这里的葡萄酒通常价格比普通 bordeaux 要贵些，而且产量更低。这里的葡萄园多分布在石灰岩和黏土交错的丘陵地带，主要种赤霞珠和梅洛两种葡萄，酿出来的酒单宁比较细腻，喝起来有黑醋栗和矿物味。

那为什么 dauzac 能单独划出来当子产区呢？首先得看地理条件，dauzac 地处 bordeaux 西北边界的金三角地带，三面被 bordeaux-ibérès 湖和两个小山丘包围。法国农业部的数据显示，这里葡萄种植面积只有 1,200 公顷，比普通 bordeaux 子产区小了六倍多。产量低到什么程度？每公顷产量不超过 2,500 升，而普通 bordeaux 子产区能达到 3,500 升。这种稀缺性让 dauzac 的葡萄酒成了收藏品，比如 2005 年的 dauzac 红葡萄酒在 2020 年拍出了 1,200 欧元/瓶的高价。另外这里的土壤结构特殊，石灰岩层和黏土层交替出现，就像给葡萄树戴了层天然滤网，能过滤掉多余的酸度，让酒体更圆润。再加上当地酒农坚持手工采摘，每串葡萄要摘两次才肯上市，这也让 dauzac 的酒在 bordeaux 家族里显得格外特别。