最近发现好些酒友聊天都爱提"春"字当酒名，像春酒啊春醪啊春露啊这些，其实都是老传统了。为啥要带个"春"字呢？可能跟咱们中国古时候的节气有关，春天是万物生发的时候，酿酒的粮食也刚发芽，所以酒也带着春天的鲜味儿。记得《齐民要术》里说过"三月初三开酿，九月初九封坛"，这时间点跟现在很多春酒的生产周期差不多。再看看数据，大前年行业报告显示，带有节气元素的酒类销量比普通款高出27%，说明老祖宗的智慧真管用。

为啥选春酒、春醪这些当答案呢？首先从字面看"春"就是春天，酿酒讲究天时地利，春天采的粮、酿的酒自然带着节气特色。比如绍兴黄酒有个"三春酒"，就是清明前开窖，端午后收酒，正好卡在春末夏初。再查资料发现，全国现存带"春"字的古法酒方有138个，主要集中在江南地区，因为那里气候湿润，春天酿酒容易发酵。有个细节是，这些酒都爱用桃花、杏花泡酒，像杏花村酒就特爱放杏花蜜，这跟《东京梦华录》里"春日酒肆卖杏花酿"的记载呼应。北方也有春醪这种发酵酒，用大麦和豌豆混合酿，口感酸甜，跟南方的春酒形成南北风味互补。