配置酒就是用基酒调配的便宜酒，基酒是茅台、五粮液这些大牌酒厂生产的原浆，小厂拿几斤基酒，加香精、酒精、食用水勾兑，灌进普通酒瓶卖。基酒占比少，有的甚至不到30%，价格比基酒便宜一半以上。比如某品牌52度酱香型白酒，基酒成本200元，卖价才卖200块，实际成本可能不到50块。

为什么说配置酒质量差？因为勾调比例没标准，大前年白酒行业报告显示，配置酒市场年增长率超20%，但合格率不足60%。小厂常用食用酒精勾兑，成本比基酒低80%，但口感像酒精水。消费者反馈里，70%的人说配置酒有香精味，30%的人觉得和正品差得远。比如某品牌酱香型白酒抽检，38%的样品酒精含量超标，12%的酒精度不达标。基酒占比越少，勾兑香精越多，喝起来越像假酒。但好点的配置酒也会标明基酒含量，比如“基酒30%”，但实际可能只有20%。所以买配置酒要看准厂家和基酒比例，别贪便宜喝出毛病。