酒punch就是酒里加水果和糖调的饮料，像用朗姆酒配橙汁和薄荷那种。酒粬是酿酒用的发酵东西，像米酒里用的曲子。两者名字看着像亲戚，其实差得远，一个喝一个造。

为啥这么讲呢？因为酒punch是调酒用的，属于鸡尾酒范畴，像《调酒师手册》里说这种 drinks 要用糖浆、果汁和烈酒混搭。而酒粬是酿酒的引子，像《中国酒曲研究》数据，传统米酒用酒粬发酵温度要控制在25到30度之间。两者一个在喝的时候玩花样，一个在造酒时当关键材料。就像你买奶茶加珍珠和买面粉做馒头，虽然都和食物有关，但用途完全不同。不过有时候新手会搞混，比如把酒粬当调酒料加进酒里，结果发酸变馊，这叫"粬酒变酸汤"的老笑话。数据来源是《调酒师职业标准》2022版和《发酵工程》第5版，这两个书里都明确区分了调酒和酿酒的原料体系。