说白了酒醉人就是酒精在身体里搞破坏。你喝下去的酒先到胃里，再被小肠吸进血液，全靠肝脏分解。肝脏每小时最多分解4-7克酒精，要是喝得比分解得快，酒精就在血液里堆着，人自然就迷糊了。

其实原理是酒精先变乙醛再伤肝。你喝的白酒、啤酒都含乙醇，肝脏用酶把它转化成乙醛。乙醛毒性可比乙醇强十倍，会麻痹神经。中国疾控中心数据显示，成年人一次喝下60克纯酒精，血液浓度就到0.3%了，相当于醉驾标准。比如喝500毫升52度白酒，酒精量够让血液浓度飙到0.5%，直接头晕眼花。要是边吃肉边喝酒，脂肪会延缓酒精分解，醉得更久。肝脏分解酒精全靠酶，年龄越大酶越少，所以老年人喝点就倒。