杜康是古代传说里最早会酿酒的人呐，所以人们都管他叫酒祖。古籍里说他是夏朝人，把粮食发酵成酒，还发明了九酝法。现在很多酒都带杜康名字，像杜康酒厂就是纪念他。老祖宗们觉得他贡献大，就封他当祖师爷了。

根据古籍记载的，杜康在《世本·作篇》和《说文解字》里都被提到造过酒。史书记载他活到九十岁，把酿酒技术传给儿子黑塔（实际是杜康儿子叫黑塔？可能记混了）。唐朝《酉阳杂俎》说杜康住陈留地方，当地酒都叫杜康酒。现代统计显示全国有87个杜康酒品牌，证明这个传说影响深远。所以啊，杜康酒当酒祖不是随便说的，是几千年传下来的老传统。