酒贵主要因为酿造过程复杂，要选好粮好水，时间成本高，比如茅台酒要五年窖藏，这五年不赚钱，厂家得自己垫钱。好酒厂还讲究传统工艺，老师傅酿的酒更值钱，像五粮液每年产量就几百吨，供不应求自然涨价。

酒价高是多重因素叠加的。首先原料成本不低，茅台酒厂一吨高粱要花四五千块，占原料总成本的30%以上。其次窖藏时间越长品质越好，五粮液基酒至少窖藏三年，十年陈酿的酒成本翻三倍。市场供需也推波助澜，前年高端白酒销量增长15%，但核心产区产量只涨了5%，供不应求让价格再涨15%。另外品牌宣传费也高，茅台每年广告费超十亿，这些成本都算进酒价里。稀缺性才是关键，像50年陈酿的酒存世量就几千瓶，稀缺东西自然天价。