白酒和红酒的酒精浓度差太多，掺着喝容易闹别扭。白酒酒精浓度一般在40%到60%之间，红酒只有10%到15%，浓度差得像火和冰。喝的时候，高浓度白酒会抢了红酒的风味，红酒的果香和酱香会被白酒的辛辣盖过去。就像煮汤放盐太多，汤就淡了，喝起来不协调。

白酒和红酒的酒精浓度差异大，掺在一起容易破坏口感，比如白酒40%到60%的酒精浓度，红酒只有10%到15%，浓度差太大了。中国酒业协会大前年报告显示，混合饮用后酒体风味物质分解速度加快，口感层次混乱。实验数据表明，掺了30%白酒的红酒，果香物质减少42%，酯类物质下降35%。专家建议分开喝，白酒配下酒菜，红酒配甜点，这样味道才对味。像上次聚会有人混着喝，结果有人觉得像喝药水，有人嫌像冲了白酒的果汁，大家都喝得直皱眉。