s白兰地就是单一麦芽威士忌，用大麦发芽后蒸馏，再在橡木桶里陈年。这种酒口感比较浓烈，带烟熏味，适合配芝士或海鲜。国内现在年轻人喝得越来越多，价格从几十到几百不等。

为啥说s白兰地是单一麦芽？因为“s”是single的缩写，单指用大麦芽做的酒，跟普通白兰地用葡萄不同。普通白兰地可能加糖浆调甜，而单一麦芽纯粮食酿造更醇厚。全球单一麦芽产量占威士忌20%，中国进口量年增15%，大前年数据，国内市场火得不行。现在超市货架上的s白兰地比五年前多三倍，像格兰菲迪、泥煤威这些品牌卖得最好。不过要注意，有些商家把普通白兰地也标s，得看配料表有没有大麦芽字样。