喝起来挺顺滑后味带点酸回甘挺明显有些人觉得有点冲像吃烧饼配老醋似的粮食香混着窖泥味挺特别

因为西风酒是陕西产的老牌子浓香型白酒，酒精度一般在52度左右。用高粱小麦大麦做原料，发酵时间大约六十天，蒸馏次数多这样酒体更浓郁。数据说每斤酒要消耗四斤粮食，窖池得养三年才能用。喝的时候先闻粮食香后尝窖泥味，咽下去那股酸味是酸酯类物质在作怪，像西安街的油茶味。有些人觉得冲是因为酒里含0.5%的吡嗪类物质，像炒花生米似的焦香。所以喝西风酒得配凉白开，润喉再喝才不呛嗓子眼。