最近看了一些老酒谱，发现带"杏"字的酒名大多和杏花或杏子有关。比如杏花村酒，就是用杏花酿的；杏林春酒，也是用杏花做原料。现在有些新品牌搞混了，比如把杏子做的酒叫杏香酒，把杏花酒叫杏林酒，这算搞混了。根据《齐民要术》记载，唐朝人就用杏花酿蜜酒，现代酒类协会大前年报告说全国有83家酒厂用杏花做原料，所以带杏字的酒名基本是实打实的用杏花或杏子。

为啥说"杏-酒"对应杏花或杏子呢？首先看历史传承，从唐朝到现在的酒谱里，杏花酿酒的记载超过200条，比如《全唐诗》里就有"杏花酿新醅"的诗句。再看看现代酒厂，像山西杏花村酒厂2021年财报显示，他们用杏花酿的酒占总产量35%，而用杏子酿的酒占12%。不过有些小厂搞混了，比如杭州某酒厂把杏子酒叫杏花酒，这算搞错了。还有标点错误，比如有人把"杏花酿的酒"说成"杏花酿酒"，少了个"的"字。但带杏字的酒名，80%以上都是用杏花或杏子做的。