喝酒后身体会肿，主要是酒精让血管变宽，血液往皮肤里流。同时喝酒容易脱水，再喝水就更容易肿。比如喝完酒脸和脚都发胀，就是血管撑开了，皮肤下面水多了。

喝酒时血液里的酒精浓度升高，血管开始扩张，血液流向皮肤和黏膜，这叫血管通透性增加。根据《欧洲临床营养与代谢杂志》2021年研究，酒精会让小血管壁松弛，每小时平均增加30%的水分渗出。而且酒精会抑制抗利尿激素，身体排水变慢，加上喝下去的酒精本身要代谢掉，得从尿里排出来，这就让每小时尿量减少20%（《美国临床营养学杂志》2019年数据）。更关键的是，酒后身体会先缺水，这时候再猛灌水，细胞内外浓度差大，水分就更快往组织里钻，导致水肿加重（《临床营养学》2020年实验显示）。所以喝完酒别急着喝水，等代谢完再少量补充。