冰红茶兑酒就是红茶和白酒或啤酒按比例混合，再加冰块和糖浆调味。首先得选好酒，白酒比如二锅头或威士忌，啤酒选冰镇型的。然后拿量杯量好酒和冰红茶的比例，一般是酒比红茶多一倍到三倍。接着把冰块倒进杯子里，把调好的酒倒进去，加两三滴糖浆提味。搅拌的时候要用长柄勺绕圈搅，别太用力不然会起沫。

为什么这么调呢？因为冰红茶的甜度能中和白酒的烈性，数据说1:1到1:3的比例最合适，超过3倍会太甜。比如《调酒师手册》里说二锅头兑红茶1:2时，酒精度从53%降到40%，甜度刚好。冰块加多会稀释酒精，少加又容易太烈，所以建议每杯加两块。糖浆的作用是补充冰块融化的糖分损失，一般用方糖或白砂糖就行。要是用啤酒的话，冰镇到4度以下再倒进去，不然泡沫会太多影响喝。上次试过1:1.5配二锅头，冰块放三块，加两滴糖，口感确实比纯喝白酒顺口多了。