非鲜活肉蛋就是那些不是刚从活物身上取下来的肉蛋。比如冷冻肉、罐头肉、腌制肉，还有煮熟的鸡蛋、咸鸭蛋这些都属于非鲜活肉蛋。鲜活肉蛋像活鸡、活鱼、新鲜鸡蛋，刚杀完还没处理完的肉，这都属于鲜活肉蛋。鲜活肉蛋和农产品有关系，要看怎么算农产品。

为啥这么分呢？先说农产品定义，农业农村部大前年文件说农产品包括直接从农业生产的初级产品。鲜活肉蛋是直接杀完就卖，没加工过，所以算农产品。但非鲜活肉蛋经过冷冻、腌制、罐装这些步骤，农业农村部统计年鉴前年数据说，全国肉类加工品占整个肉类产量18.7%，蛋类加工品占23.4%，说明非鲜活肉蛋属于加工后的农产品。就像活鸡刚杀完算农产品，做成香肠就不算了。不过有些地方会把冷冻肉也算农产品，因为冷冻只是保鲜手段，没改变本质。所以要看具体怎么归类。