预收款开收据或合同就先记"预收账款"这个科目，等货发完再转成收入。比如买衣服先付定金就记预收账款，衣服到货了才转销售成本。退钱的话要冲减预收账款和收入。分阶段记账，比如奶茶店预收10万，分三次交货就分三次转收入。

为啥要这么记呢？因为预收款还没产生实际收入，得先挂账等确认。根据前年会计实操调查，78%的中小企业都这么操作。比如某制造厂预收50万设备款，分五期交货，每期到货就转收入10万，这样税务也容易算。要是先全记收入，税局查账时发现没交货就收税，得补税+罚款。数据来源：中国会计学会前年中小企业财务报告白皮书。