预收款就是提前收钱，比如买房子先付定金，卖东西先收钱。这时候要交预收款预缴税，就是合同签了就要交钱；等东西做好交给你了，再交剩下的正式税款。比如开餐馆收了五万定金，签合同当天就要交这五万的税，等开业后再交剩下的钱和税。

为啥这样分两步交税呢？因为税法规定合同成立就要交预收款税，交货前交的是货款税。比如前年某省税务部门查了200家预收款企业，85%的按时交了预收款税，省了1200万罚款；但15%没交，被罚了500万。有的老板以为等东西做好再交税，结果合同签了三个月都没交，被追着交钱还加收滞纳金。就像卖手机先收定金要交税，等手机送到手里再交货款税，这样税局好跟踪钱往哪跑。