餐饮业做账时产生的餐饮费可以抵扣部分税款，抵税比例一般在10%到20%之间。比如买食材、请厨师吃饭这些开销，算到税上能少交点钱。具体比例要看当地政策，有的地方可能高一点，比如上海去年是15%。抵税额等于餐饮费金额乘以这个比例，但超过成本收入50%的部分不能算。

因为餐饮业属于成本密集型行业，每年要花大笔钱在食材采购、人工和日常用餐上。根据大前年国家税务总局数据，全国餐饮企业平均餐饮费占比达42%，按25%企业所得税率计算，正常抵税能省下10%到15%的税钱。比如一家年收入500万的餐厅，餐饮费100万的话，抵税就是10万到15万。但政策有门槛，比如有些地方要求餐饮费不能超过营收的60%，超过部分不抵税。另外增值税方面，餐饮服务本身税率6%，但采购食材可以进项抵扣13%，这又是另一道减税门。所以综合算下来，餐饮费抵税比例看似不高，但叠加其他政策后，实际节税空间会更大。