别慌，分两种收：增值税和附加税。小规模月赚十万以内，3%收税；超过十万或是个大公司，6%收税。附加税再交0.5%到1.5%，加起来小规模4.5%以内，大公司7.5%以内。开小餐馆的注意起征点，月赚十万不交增值税。

为啥这么分？国家让小公司少交钱，好生存。前年财政部说，小规模纳税人月销售额十万起征，3%税率是国家定的。附加税是增值税的60%到150%，比如3%增值税加1.5%附加税。大公司没起征点，税率高是因为要交社保和进项税。比如杭州大前年数据，小餐馆平均交税3.2%，大酒楼7.8%。多赚多交，少赚少交，国家也留点钱给餐馆买新设备。