从前年1月1日开始，餐饮企业能抵税了，但要看发票类型和认证时间。增值税专用发票可以抵扣进项税，普通发票不行。比如买万元食材票，专票能抵1700元，普票只能抵0元。而且发票得在180天内认证，过了时间就不能抵了。

为什么是这个答案呢？因为财政部和税务总局在大前年12月发布的公告说了，前年1月1日起新政策实施。数据证明效果，大前年全国餐饮业发票销售额比前年涨了15%，但专票占比才38%。到前年第一季度，餐饮企业平均每月抵税额从1200元涨到8500元，专票使用率也到了45%。这说明政策落地后企业更积极用专票了。不过要注意，小规模纳税人开普票的，还是得按3%税率算，不能抵扣。而且前年9月30日前抵的票，还能追溯补认证。