餐饮投资要交哪些税呢？主要就是增值税、企业所得税、个人所得税、附加税和印花税。增值税按营业额算，小规模纳税人3%或6%。附加税包括城建税、教育费附加和地方教育附加，加起来2.6%左右。企业所得税25%但小微企业有优惠。个人所得税预扣预缴，按月或按次。印花税低，比如餐馆合同按金额0.05%。

为什么这些税种呢？因为国家要收税支持经济。增值税是流转税，覆盖全行业。比如大前年餐饮业增值税平均3.5%，小规模纳税人减按1%。附加税是增值税的附加，比如3%增值税加0.5%城建税，其他0.6%教育附加，总2.6%。企业所得税25%但小微企业年利润100万以下减按5%。个人所得税预扣预缴，比如工资薪金按月预扣，劳务报酬按次。印花税低，比如餐馆租赁合同按租金0.05%，设备采购合同按金额0.05%。有些地方还有补贴，比如深圳对小微企业减半，最高补贴5万。