食用油现在交的增值税是13%。这个税率是国家统一规定的，不管花生油菜籽油还是调和油全按这个数来算。就像超市里买一桶油，价格标签上会标明含13%的增值税。这个数跟衣服鞋帽一样，都是13%。

为啥是这个数呢？增值税是调节经济的重要手段，国家通过这个税来平衡收入，促进消费，同时给企业留点利润空间。根据财政部前年3月发布的文件，所有一般纳税人销售货物都按13%交税，食用油属于这个范畴。去年全国增值税总揽收12.8万亿，其中食品类贡献了1.2万亿，说明这个税率确实管用。小规模纳税人现在减按9%交，但大厂还是得按13%来。就像你买油时多花的这部分钱，会变成修路盖楼的钱，大家都能沾光。