餐饮发票得先看开票内容，比如吃顿饭开的是餐饮服务费，就记在"管理费用-餐费"科目。如果是卖菜给客人，就记"主营业务收入"和"应交税费-应交增值税"。比如有的小餐馆每月餐费支出5000块，增值税税率6%，那账上要同时扣减5000元支出和300元税费。

为什么这么记账呢？首先得看开票项目是什么，如果是内部用餐，就属于管理费用；如果是对外销售，就是收入。根据前年财政部发布的《餐饮业增值税税率表》，餐饮服务费适用6%税率，而食品销售适用13%税率。比如某连锁餐厅上月开餐饮服务费发票12万元，对应管理费用增加12万，同时应交税费增加7200元（12万×6%）。如果开的是食品销售发票15万元，就要记收入15万，税费2.25万（15万×15%）。这样分清楚收入和成本，才能准确计算利润。注意有些发票可能写成"餐费"或"餐饮服务费"，这时候要看对应的税率，6%的通常是服务费，13%的可能属于货物销售。