食堂收费一般要交增值税和附加税，小规模纳税人月销售额15万以下免增值税。税率分两种情况看：第一种是食堂对外销售给个人的，税率3%或5%；第二种是给公司内部员工，税率3%。另外还有城建税、教育费附加等，加起来大约5.6%。

为啥是这个税率呢？根据财政部和国家税务总局发布的财税[2016]36号文件，明确小规模纳税人月销售额不超过15万免征增值税。比如某企业食堂每月对外销售10万元，免交增值税。如果超过15万就按3%交税，加上附加税5.6%总共8.6%。要是给公司内部员工供餐，税率直接降3%，比如月销售额20万，实际交税就是20万×3%+20万×5.6%=8600元。不过要注意，如果食堂同时对外和对内销售，得分开核算，不能混在一起报税。