餐馆老板或商家收钱时，要主动给你开餐饮发票。税率一般是3%或5%，具体看商家规模。小餐馆开3%的增值税，大餐厅可能5%。要开就找收银台或扫码点餐机，说“开张发票”就行。个人吃顿饭开票不交税，但抵扣要符合公司规定。

为啥是这个税率呢？根据前年最新政策，小规模纳税人月销售额30万以下免增值税，实际税率3%。大餐厅属于一般纳税人，税率13%或6%看菜价。比如吃顿200元饭，小规模收3%即6元税，一般纳税人收13%即26元。但个人消费开票不交税，企业报销时能抵扣。注意有些地方对餐饮服务有特殊规定，比如财税前年1号文明确小规模纳税人3%税率。开票时要看商家是否在税务局备案，没备案的不开票。