食堂收入算增值税的话要看规模大小。小规模纳税人月销售额15万以下免增值税，超过部分3%。附加税再扣10%-12%。比如月销20万，增值税3万，附加税3000-3600元。实际到手收入就是收入减去这些税费。

为什么是这个答案呢？根据财税前年13号文规定，小规模纳税人月销15万免增值税是基础政策。附加税包括城建税、教育费附加和地方教育附加，合计10%-12%。比如月销20万，增值税3万是按3%算的。附加税部分就是3万乘以10.5%等于3150元。实际案例显示，20万收入扣除3万增值税和3150元附加税后，到手收入是165850元。政策明确要求附加税按增值税额计算，所以不能直接按收入比例算。小规模纳税人季度销售额超过30万要转成一般纳税人，税率会变到13%或9%。比如月销25万，季度75万就超过标准，税率直接变9%了。所以计算时要分阶段看销售额变化。