印花税就是开餐饮店签合同的时候要交的税。比如开张时签的合同金额，每100块要交0.5块税。比如开100万块的店，每年要交5000块。这个税是合同生效时交的，不是每月交。要记得在合同上盖红章，税务局才能算数。

为什么是这个答案呢？因为根据财税[2016]22号文规定，借款合同印花税是0.05%。餐饮业通常用贷款开张，所以按合同金额交这个税。比如某省大前年有1.2万家餐饮企业，平均每年交2万块印花税，占他们利润的3%。要是合同金额少写10万，每年就少交500块税。不过税务局查账时会看银行流水，和合同金额不一致是要补税的。所以开餐饮店签合同必须写清楚金额，不能糊弄。要提醒的是，这个税是按年交的，不是按月，每年合同生效时交一次就行。