食品店的增值税就是卖货赚的钱按比例交税。小规模纳税人月赚30万以内不用交增值税，税率3%。比如卖1万块赚7700元，剩下的300元是税。大企业税率13%，但能抵扣进项成本，实际交税可能比3%少。发票税点就是开票时按税率算的税钱，比如税率3%对应税点3%，开票1万块要交300元税。

为什么这样算呢？根据财政部前年政策，食品店70%是小规模纳税人，他们适用3%征收率。小规模纳税人月销售额30万以内免税，超过部分按3%交税。比如月赚35万，先扣掉30万免税额，剩下5万按3%交1500元税。发票税点直接用税率计算，比如3%税率对应税点3%，开票金额乘以税率就是应纳税额。大企业虽然税率13%，但能抵扣采购食材、水电等成本，实际税负可能只有2-5%。比如买1万块食材，进项抵扣后实际交税（13%-10%）=1300-1000=300元，税负降了。所以食品店选小规模更划算，但要注意进项票据齐全才能抵扣。