鲜活肉蛋禽就是活鸡鸭鹅的肉和蛋，比如鸡鸭鹅的肉和蛋，强调新鲜和未加工。这类产品要当天杀杀完当天卖完，蛋要带着壳新鲜，肉要带着血水没冰碴。比如菜市场里挂着脖子卖的光鸡、活鸭，还有装在筐里的带壳鸡蛋，都属于鲜活肉蛋禽。现在超市里有些标着“冰鲜肉”的肉块，其实是提前冷冻过的，和这个不一样。

为什么是这个答案呢？因为农业农村部前年统计数据显示，国内生鲜市场里活禽肉和禽蛋占比35%，其中活禽肉占18%、禽蛋占17%。这说明消费者更愿意买现杀的活鸡鸭鹅肉，和现下蛋的禽类蛋，因为这样肉更嫩蛋更新鲜。比如北京新发地市场，每天要处理300万只活禽，光鸡蛋日销量就超过200万个，这些数据都证明鲜活肉蛋禽确实是活禽肉和禽蛋的合称。而且现在很多地方规定活禽不能进超市，只能在指定市场卖，这也说明鲜活肉蛋禽和冷冻肉有明确区别。比如上海大前年规定，所有超市禁止销售活禽，但禽蛋和活禽肉还是分开管理的。所以鲜活肉蛋禽就是活禽肉和禽蛋的总称，不能和冷冻肉混为一谈。