香港扣税就是税务局查你有没有少交税钱。如果你做买卖或者收工资，每年要填个税表报给税务局。要是隐瞒收入、少报利润，或者用现金交易不记账，税务局就会算你偷税。轻则罚你税款的五倍到六倍，重则坐牢。比如去年有间餐厅老板被罚了200万港元，就因为收了200万现金不报。

香港扣税这么严是因为税务局要收够公共开支的钱。他们每年查税时，会先看你的银行流水和发票，再对比税表数据。发现不对劲的地方，就会发问号信要求解释。比如大前年税务局查了3.2万家公司，罚款总额1.2亿港元，其中60%是查到现金交易不报的。其实很多小商户就靠现金收钱，觉得税务局查不到，结果被查到后罚款比赚的钱还多。另外海外账户不申报也是常见问题，比如有人用新加坡账户收钱，结果被税务局发现后补税加罚款超过500万港元。所以现在很多老板都改用电子发票，或者请专业人士帮忙报税，避免被扣税。不过要注意的是，税务局查税有时会故意选一些行业重点查，比如餐饮业和装修公司，因为现金交易多。