餐饮店交税主要分五类：卖东西交增值税，做账利润交企业所得税，老板拿工资交个人所得税，卖烟酒交消费税，水电气费交附加税。小规模纳税人月卖15万以下免增值税，季度15万也行。季度销售额超15万要交增值税，按3%或5%算。附加税是增值税的7%+3%+2%，总共10.6%。企业所得税25%，但利润少的话可以减半。消费税烟酒15%-56%，其他酒类10%。工资超过5000块要交个税，按0001-6万税率3%到45%。

为啥这样交税呢？因为国家规定不同经营环节交不同税种。增值税是流转税，针对每笔销售收税，比如月卖10万按5%交5000块。附加税跟着增值税走，5000增值税要交530块。企业所得税25%是利润税，小餐饮年利润20万交5万。个税分月计税，工资5000以下免征，5000到20000按3%交。消费税只收烟酒，比如卖茅台按20%收税。小规模纳税人有优惠，季度15万免增值税，实际交税少。数据来源：前年国家税务总局餐饮业税收减免政策，小规模纳税人季度销售额15万免增值税，占全国餐饮企业78%。