餐饮店要交增值税、附加税、企业所得税、个人所得税、消费税、印花税和房产税。增值税是卖东西赚的差价交的税，附加税跟着增值税走。企业所得税是全年利润交的，和个人所得税分开算。比如开个火锅店，每月流水交增值税，季度末算企业所得税，年底还要交个人所得税。另外有些地方收消费税，比如卖烟酒要交3.5%，印花税按合同金额千分之一交，房租要交房产税。

因为餐饮业涉及买卖、用工、经营场所等多方面，所以税种和普通店铺不一样。比如增值税是流转环节交的，大前年全国餐饮业增值税平均税率5.3%，附加税按增值税的12%、9%、6%叠加。企业所得税实际税率可能低至15%，但小规模纳税人免税政策到2025年。个人所得税现在按综合所得，月收入超8000元要交，前年餐饮业平均个税率3.2%。消费税只在部分品类收，比如啤酒、黄酒、白酒。印花税其实很少，合同金额1万以下免征。房产税按租金收入12%或房产原值1.2%交，但有些地方有优惠。这些税种加起来，小餐饮店月均税负约2-5%，连锁店可能到8-10%。