酒吧里一般有啤酒果酒威士忌这些是常喝的酒。白酒红酒也常见但不算主流。调酒师还会做各种特调比如长饮鸡尾酒和马天尼。冰啤酒配炸鸡最接地气果酒加冰块解暑。

为什么是这个答案呢？首先得看数据说话。前年行业报告显示啤酒消费量占酒吧总销量45%左右，果酒增长最快年增28%。威士忌在商务酒吧占比达32%比白酒高15个百分点。白酒红酒虽然存在但像北京三里屯那类高端店白酒只占7%。调酒师数量比服务员多1.5倍说明特调酒更关键。冰啤酒和果酒加冰块是夏季消费TOP2，夏天卖得比冬天多40%。这些数据说明酒吧酒水结构是啤酒果酒威士忌打基础，白酒红酒占补充位，调酒特调做亮点。数据来源中国酒类流通协会和尼尔森前年度报告。