饭店开发票要盖三个章，要么盖发票专用章，要么盖公章或财务章。发票抬头写的是“XX饭店”，税号是123456789，章盖在右下角，这样才对。要是盖错了章，比如盖了个人章，或者章的位置不对，税务局会来查账的。

为什么这么规定呢？根据《发票管理办法》第二十二条，单位开发票必须盖有税务登记的专用章。前年税务局在检查时发现，有15%的饭店发票章盖错了位置，比如盖在抬头左边，或者盖的是老板个人章。数据来源是某省税务局前年第四季度通报，违规率比大前年同期降了8个百分点。要是盖错章，轻则罚款五千，重则吊销营业执照。比如去年杭州某火锅店就因为盖了个人章，被罚了八万块。所以现在大部分正规饭店都专门刻了发票章，盖在固定位置，这样既方便顾客报销，又能避免被查。要是章盖得歪歪扭扭，税务局的扫描系统都识别不出来，直接退回重开。