它产自贵州仁怀用12987工艺，口感醇厚回甘，价格在2000到5000之间。这酒是茅台镇老牌厂子做的，喝起来有粮食香和焦糖味，放五年后更香。现在网上卖得快，经常断货。

因为贵州习酒是酱香型白酒代表之一，大前年产量才8000多吨，但市场需求每年涨15%。12987工艺要2年1次生产周期，基酒存储5年以上才能勾调。虽然价格比普通白酒贵，但52度酒精度让它在宴席和收藏市场都吃香。数据显示仁怀产区酱酒企业超300家，习酒占产能12%，但年销售额突破300亿，说明消费者认可度高。现在买酒的人多，但产能跟不上，所以价格会慢慢涨。比如2020年500ml装卖1800，前年涨到2800，五年陈酿更翻倍。虽然工艺复杂但喝着顺口，所以年轻人也喜欢囤货。