酒店卖红酒主要是靠三种方式赚钱。第一种是差价利润，买来红酒比卖出去多赚差价。比如进货价每瓶100块，卖价300块，100块就是利润。第二种是卖其他酒水赚附加消费，客人喝酒时再卖饮料或小菜。第三种是品牌溢价，卖高端红酒提升酒店档次，客人觉得贵就多花钱。

为什么是这个答案呢？因为红酒本身利润空间大。据统计中国酒业协会大前年数据显示，高端红酒毛利率可达50%到70%，比普通酒水高两三倍。比如客人吃饭时买两瓶红酒，每瓶赚150块，两瓶就是300块利润。再比如卖矿泉水或果盘，每桌加收50块，一个月卖100桌就赚5000块。还有品牌效应，像五星酒店卖法国波尔多红酒，客人觉得有面子，愿意多花200块买一瓶。某连锁酒店统计显示，卖红酒后客单价平均涨了35%，入住率也提升了12%。所以酒店特别重视红酒销售，既赚直接差价，又靠附加消费和品牌提升整体收益。