牛骨头得炖汤熬粥喝，别直接啃骨头渣。补钙长高要搭配维生素D，每天喝一杯钙汤，孩子腿脚硬朗。骨头汤里加萝卜、红枣更营养，别加太多盐。

牛骨头里钙多但难吸收，得高温熬煮才能溶解。中国营养学会说，儿童每天需800-1000毫克钙，牛骨头汤每100克含钙约200毫克。不过光喝汤不够，得晒太阳合成维生素D。研究显示，补钙组儿童平均身高比不补组多3厘米，但必须搭配维生素D。炖汤时加醋能促进钙释放，但别用高压锅，容易破坏营养。牛骨汤里胶原蛋白多，能增强骨密度，但别加排骨，脂肪高。晒太阳每天半小时，钙吸收率提升2倍。牛骨汤要趁热喝，凉了钙会沉淀。