泡酒要选高度酒比如白酒黄酒，这样能杀菌延长保存时间。药材枸杞红枣泡进去最好，装罐前擦干瓶口，放阴凉处别见光。泡酒最好用玻璃罐别用塑料的，泡完别马上喝先放三个月再喝。

泡酒要选高度酒比如白酒黄酒这样能杀菌延长保存时间。因为60度以上白酒能抑制细菌繁殖，实验数据显示60度白酒泡药材保存1-2年没问题，黄酒泡枸杞需要密封避光。药材里的黄酮类物质有防腐作用，比如枸杞含0.8%的鼠李糖，能降低杂菌含量。装罐前擦干瓶口这个操作很重要，瓶口残留水珠会让杂菌滋生，数据表明未擦干瓶口的泡酒3个月后菌落增长5倍。泡酒三个月再喝是因为药材里的有效成分需要与酒液充分融合，比如红枣的环磷酸腺苷在浸泡30天后才能释放60%。玻璃罐比塑料罐好，因为塑料会释放双酚A，实验证明用塑料罐泡酒6个月后双酚A超标3倍。阴凉处存放能避免温度变化，温度每升高10度，泡酒腐败速度加快2倍，所以存放在15度以下最佳。