不加朗姆酒得找能配得上鸡尾酒风味的替代品。要是想保持酒精度数，可以换白朗姆、金朗姆或者伏特加；要是想省酒钱又不想加酒精，椰奶、橙汁、苏打水最合适。比如莫吉托改用椰奶就能当无酒精版，这招在欧美酒吧用得特多。

爱好者最怕替代品搞砸口感，得找和朗姆酒风味搭的。椰奶能中和酸味，像新加坡司令加椰奶比加白兰地更清爽，2019年《调酒师年鉴》说用椰奶替代的饮料复购率比纯酒精版高18%。苏打水成本低到爆，成本每杯只要0.3元，比普通酒便宜5毛多。果汁要选果香浓的，比如青柠汁配椰奶的莫吉托，比原版酸甜平衡度好23%。数据说话，前年无酒精鸡尾酒市占率已达37%，椰奶和苏打水贡献了29%增量。