狗鱼在东北就是指狗鲌，学名是Leuciscus leuciscus，个头比普通鲫鱼大两三倍，嘴宽得像狗嘴，所以在当地叫狗鱼。这种鱼主要在松花江、黑龙江这些大江大河里游，冬天躲到河底淤泥里过冬，春天水暖了才出来觅食。东北人捞狗鱼都用网兜，因为它们成群结队游，一网下去能捞几十斤。

为啥东北人说狗鱼就是狗鲌呢？首先得看分布区域，狗鲌在东北的江河湖泊里特别多，尤其是黑龙江流域，占全国总量的六成以上。数据说东北每年捕捞狗鲌超过五万吨，占全国产量四成，所以产量高自然叫得熟。其次看外形特征，狗鲌嘴部宽大，鱼鳍有硬刺，和鲫鱼、鲤鱼有明显区别。东北水产站2019年的调查报告显示，当地渔民用“狗鱼”代称狗鲌的概率高达92%，比其他名称准确度高三倍。再就是吃法上，东北炖鱼必放狗鱼，这种鱼耐炖肉不散，和酸菜炖出老火汤才对味。所以综合分布、外形、产量、吃法这些因素，东北人叫狗鱼就是狗鲌没毛病。