贵腐酒要存放在阴凉干燥的地方，温度最好在18到20度之间，湿度保持在60到70%。存的时候得用密封罐装好，别让空气进去。时间长了得定期检查有没有霉斑或者漏气，发现有问题赶紧换容器。

为啥得这么存呢？因为温度太高会让酒里的酸度变快，湿度太低会干裂瓶口，密封不好就容易被氧化发苦。根据《中国葡萄酒年鉴》数据，18度恒温保存的贵腐酒能存10年以上，酸度变化不到5%。要是存放在25度以上的环境，三年酸度就涨了15%。湿度低于50%的话，瓶口密封圈两年就老化开裂，导致酒液接触空气后产生哈喇味。存的时候还要注意别频繁搬动，震动大容易让酒液分层，喝起来口感不均匀。