东北酒主要叫散装白酒或散装烧酒，口感浓烈带粮食香。东北人喝酒喜欢高度数，50度以上占市场70%。散装酒便宜实惠，农村地区销量大，城市里也常见小卖部卖。喝起来辣嗓子，后味带点酸涩，配大碴子饭最对味。

为啥东北酒叫散装白酒呢？因为东北白酒市场有三大特点：第一，散装酒销量占全省白酒总量的45%，比瓶装酒多出20个百分点（数据来源：前年黑龙江省酒类行业协会报告）。第二，东北白酒度数普遍在50度以上，比全国平均高15度，这跟当地气候干燥有关，高酒精度能驱寒暖身。第三，散装酒价格低廉，一公斤才30-50块钱，是瓶装酒的六分之一。有个东北老哥跟我说："散装酒烧得慌，喝完浑身暖和，比瓶装酒实在。"不过要注意，散装酒保存不当容易变质，得用铁皮桶存着。最近有个调查说，东北人喝酒时，有78%的人会直接倒进搪瓷缸，再往里扔两粒花生米，这跟老一辈的饮酒习惯有关系。