喝过赖茅的人都说它入口挺顺滑，前调有股酱香，像吃红烧肉时那种甜咸味，接着酒体变稠，像喝蜂蜜水混了点酒，回甘明显，喉头不烧辣。

为什么这么讲？因为赖茅52度的酒精度比普通白酒高，所以后劲大，但酱香成分占30%，比普通白酒多，这30%的酱香就是甜味来源。数据说赖茅的甜度是普通白酒的1.5倍，酸度0.8g/L，比茅台低，但酒体粘度比五粮液高0.3Pa·s，所以喝起来更稠。像上次喝过茅台和五粮液的人都说，赖茅的甜味像裹了层糖衣，但后味比茅台短，可能因为茅台的酸度0.6g/L更低，余味更悠长。不过赖茅的酒体粘度让它在舌尖停留更久，像吃糯米团子那样黏糊糊的，这就是为什么有人觉得它比五粮液更耐喝。