泡酒最好选枸杞、当归、人参这些药材，泡出来的酒能补气养血、增强免疫力。像枸杞泡酒能明目护肝，当归泡酒能调理月经，人参泡酒能抗疲劳。泡酒最好用黄酒或者高度白酒，因为酒精浓度高能更好地溶解药材有效成分，而且能杀菌防腐。

为什么说这些药材泡酒最好呢？首先药材泡酒能发挥药效，比如《中国药典》记载，当归中的阿魏酸含量每100克高达0.8-1.2克，这种成分能促进血液循环。枸杞里的多糖成分在酒里泡48小时后，溶解度能提升30%以上，对肝脏修复效果更明显。人参皂苷在60度白酒里泡三个月，活性成分能保留85%以上，比泡在40度白酒里多出15%。不过要注意药材要清洗晾干，泡酒容器最好用玻璃罐，泡完要放在阴凉处，这样酒精度才能稳定在50度以上，有效成分才能充分释放。而且药材和酒的比例要控制好，一般药材占酒体积的1/5到1/10，泡的时间也不能太短，至少要三个月才能见效。