生病时身体消耗大，需要快速补充能量和营养。罐头食品经过高温杀菌和密封保存，里面的维生素、蛋白质和矿物质基本没流失，比如午餐肉罐头每100克含15克蛋白质，比普通肉类方便储存。而且罐头不含水分，吃的时候不用加热，适合生病没胃口时吃。

罐头保存营养是因为加工过程控制得当。有研究说，罐装蔬菜的维生素C保存率比冷冻蔬菜高30%，因为高温杀菌后迅速密封，氧气接触少。比如梅干菜罐头在常温下存放半年，叶酸含量仍保持85%以上。罐头热量集中，一罐午餐肉约300大卡，相当于半碗米饭，生病时吃能快速补充体力。但要注意选低盐罐头，比如低钠午餐肉钠含量比普通款少40%，每天吃不超过2罐。提醒，罐头不能替代药物，只是辅助恢复营养。