酒鬼酒厂在湖南吉首市成立，主要生产酒鬼酒，属于清香型白酒，还有系列比如凤凰、湘泉等。酒厂地址在武陵山区，名字"酒鬼"是当地土家族话翻译过来的，因为以前这里的人酿酒特别有瘾，喝完还想喝。他们用的原料是本地红缨子高粱和山泉，酒精度一般在40度左右，喝起来带点辣椒味和回甘。

酒鬼酒厂成立时间1987年，到前年已经有36年历史了。根据中国酒业协会数据，酒鬼酒年产量稳定在3万吨左右，占湖南白酒总产量8%以上。吉首市作为武陵山区交通枢纽，每年通过怀化火车站运输白酒超过5000车次，覆盖全国23个省份。特别是2019年出口到东南亚国家，出口额同比增长120%。名字"酒鬼"在土家语里是"好酒"的意思，但普通话听起来像"酒鬼"，所以现在包装上都有双语标识。他们用的红缨子高粱比普通高粱糖分高15%，这是当地农业局2021年测的数据。酒厂旁边就是德夯大峡谷，每年旅游旺季接待游客30万人次，带动白酒销售增长20%。