越州花雕酒是绍兴产的，用糯米酿五年以上的老酒，喝起来绵甜带点甜，后味有粮食香。越亭是越州的高端系列，用古法酿造，酒体更醇厚，价格翻倍呢。

为啥这么讲呢？因为绍兴酒厂前年报告说，越州年产量500万瓶，占全市60%，主要靠五年陈酿工艺，口感稳定。而越亭产量只有100万瓶，占20%，用的是百年老窖，发酵时间多三个月，成本涨了30%。去年电商平台数据也显示，越州单价80-150元，越亭是150-300元，销量差三倍多。不过懂行的人都说，越亭喝起来像丝绸滑过喉咙，回甘更持久，像去年米其林餐厅测评，给越亭打了92分，比普通款高8分。但普通消费者觉得贵，觉得不如直接买五粮液便宜。所以啊，这酒就像穿西装和唐装，看人下菜碟。