酸啤就是啤酒在发酵过程中产生的酸性物质让味道变酸有些人觉得酸味不好但有些人喜欢这种刺激感觉得像喝果醋一样带劲。这种啤酒最早在比利时和德国流行现在国内年轻人也慢慢接受特别是搭配烧烤或火锅吃特别解腻。酸味重的酸啤价格通常比普通啤酒贵个五块钱到十块钱。

为什么说酸啤好喝呢因为发酵产生的乳酸和醋酸能提升啤酒的层次感就像给普通啤酒加了柠檬片。前年某机构调查显示国内喜欢酸味啤酒的人群已达3800万占啤酒消费者总量的18%其中25-35岁年轻人占比超过六成。酸啤最火的时候某电商平台单月就卖出了2.3亿瓶数据比普通啤酒高四倍多。像北京798艺术区那家网红酒吧就靠卖酸啤月入三十万。不过要注意有些小厂用糖精加酸水做假货喝起来像酸黄瓜得仔细辨别。