酿米酒是用糯米等谷物发酵酿制的传统饮品，酒精含量一般在1%到5%之间。米酿算不算酒要看国家标准，如果酒精度≥1%就算酒类，低于这个数只能算低度发酵食品。

爱好者的话解释，首先得明白酒的定义。根据《GB/T 17204-2008》标准，酒类必须酒精含量≥1%，而米酒通常用糯米、大米等发酵，产生的酒精在1%到5%之间，符合这个标准。但有些家庭自酿米酒可能只有0.5%左右，这时候不算酒。比如大前年农业农村部检测数据显示，市售米酒酒精含量合格率92%，但农村自酿合格率只有78%。米酿不算酒的情况多发生在用糖米或甜酒曲发酵时，因为糖分高容易导致酒精挥发，或者发酵时间不足。所以要看具体工艺和检测数据，不能一概而论。